lunes, 16 de septiembre de 2013

Receta de burrito ligero de jamón y mostaza

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Raciones: 2

¿Qué vamos a necesitar?

  • Cuchillo
  • Tabla para cortar
  • Microondas

Ingredientes

  • 2 tortillas de maiz
  • 100 gramos de jamon
  • 2 lonchas de queso amarillo/de plato (Gouda, Edam...)
  • 2 hojas de lechuga
  • 1 tomate
  • Mostaza dulce

Pasos


  1. Troceamos el jamón, el tomate en taquitos.
  2. Escurrir el exceso de agua del tomate
  3. Picar fina la lechuga
  4. Poner una tortilla en un plato
  5. Esparcir queso por encima en trocitos
  6. La ponemos en el microondas unos 20 segundos. El queso debe quedar medianamente derretido
  7. Ponemos la mitad de los ingredientes picados
  8. Le añadimos un toque de mostaza
  9. Cerramos y repetimos con la otra tortita los pasos 6-7-8



domingo, 8 de septiembre de 2013

Receta de tarta de trufa y nata

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: 12

¿Qué vamos a necesitar?


  • Caldero para baño maría
  • Batidora de varillas
  • Manga pastelera o similar

Ingredientes


  • 2 bases de tarta
  • 1 litro de nata
  • 50 gr azúcar glasé
  • 50 gr azúcar
  • 200 gr chocolate negro

Pasos


  1. Fundir chocolate al baño maría.
  2. Añadir el azúcar y medio litro de nata
  3. Reservar la mezcla en la nevera hasta que esté muy fría (+4 horas)
  4. Montar el chocolate con nata (muy frío)
  5. Montar la nata con el azúcar glassé
  6. Rellenar la tarta con la trufa.
  7. Decorar la tarta con la nata.

jueves, 5 de septiembre de 2013

Receta de tarta de yogur y nata


Dificultad: Fácil 

Tiempo de preparación: 20 minutos + 4 horas refrigeración
Raciones: 12


¿Qué vamos a necesitar?


  • Bol grande vidrio 
  • Batidora de varillas o similar
  • Sartén antiadherente
  • Papel Vegetal
  • Molde hornear desmontable

Ingredientes

  • 250 ml nata para montar
  • 250 gr de galletas estilo digestive
  • 100 gr de mantequilla
  • 250 gr de yogur natural
  • 30 gr de azúcar glasé
  • Mermelada (opcional)
Pasos
  1. Triturar las galletas. La mejor forma es con un robot de cocina, pero si no se puede hacer manualmente metiéndolas en una bolsa y golpeándolas.
  2. Ponemos la mantequilla en la sarten antiadherente añadimos la mantequilla
  3. Una vez esté fundida la mantequilla añadimos el polvo de galleta. Removemos bien.
  4. Cubrimos parte inferior del molde con papel vegetal. Se monta el molde con la base cubierta de papel vegetal.
  5. Poner las galletas en el fondo del molde y presionar bien formando un suelo plano.
  6. Ir montando la nata (bien fría) con la batidora de varillas (o a mano//thermomix).
  7. Cuando la nata esté a punto de montarse, añadimos el yogur y el azúcar. 
  8. Batimos un poco más a baja velocidad para que se agregen los ingredientes.
  9. Metemos en el molde y refrigeramos 4 horas (mínimo).
  10. Por último, se puede añadir una fina capa de mermelada, de fresa o melocotón por encima de la tarta.