Receta de macarrones con tomate seco y albahaca

Para 4 personas

Ingredientes

• 400 gramos de macarrones
• 20 tomates secos
• 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 4 pimientos picantes
• 2 chalotas o puerro (parte blanca nada más)
• 1 buen manojo de albahaca
• Sal

Preparación

1. Hervimos el agua.
2. Cortar los tomates secos en tiras, pelamos las chalotas y las cortamos en rodajas finas. Lavamos la Albahaca y separamos las hojas de los tallos. Cortamos las hojas en 2 a lo largo y picamos en trozitos.
3. Ponemos la sartén a calentar con el aceite. Cuando ésta se caliente añadimos las chalotas, sofreimos unos minutos y añadimos los pimientos picantes y ponemos a fuego medio.
4. Añadimos la pasta al agua hirviendo y cocemos según indicaciones.
5. A los 3/4 minutos añadimos los tomates secos y revolvemos para que vayan cogiendo sabor, dejando a fuego bajo.
6. Escurrimos la pasta y apagamos el fuego de la salsa.
7. Vertemos la salsa sobre la pasta junto con la albahaca picada y revolvemos todo bien para que se mezcle bien.
8. Servimos caliente y a disfrutar

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